ملخص الفطريات

الفطريات Fungi

الفطريات   Fungi
خصائصها العامة	- تعتبر الفطريات من أقدم المخلوقات الحية على الأرض وأكبرها وتتميز بالخصائص التالية:
	التغذية	- الفطريات مخلوقات حية غير ذاتية التغذية ( لا تحتوي على البلاستيدات الخضراء ) وتقسم من حيث التغذية إلى:     1- فطريات رمية.            2- فطريات متطفلة.            3- الفطريات المتكافلة
	عدد الخلايا	- تقسم الفطريات من حيث عدد الخلايا إلى:       1- الفطريات العديدة الخلايا Multicellular Fungi.    2- الفطريات الوحيدة الخلية ( الخميرة – الخمائر ) Unicellular Fungi.
		1-   الفطريات العديدة الخلايا               Multicellular Fungi	وصفها	- معظم الفطريات تقع ضمن الفطريات العديدة الخلايا. - تشبه النباتات.
			تركيبها	- يتركب جسم الفطريات عديدة الخلايا من:    سلسلة طويلة من الخلايا تظهر على شكل خيوط تسمى الخيوط الفطرية ( الهيفات )     Hypha                                     مسؤلة عن نمو الفطر وتغذيته وتكاثره وتنمو قمم الخيوط الفطرية وتتفرع لتكون كتلة    شبكية تسمى الغزل الفطري Mycelium الذي تستطيع مشاهدته في بعض الفطريات    وقد تكون الخيوط الفطرية مجزأة بحواجز وتسمى ( خيوط فطرية مجزأة ) وقد تكون غير    مقسمة بحواجز وتسمى ( خيوط فطرية غير مجزأة [ مدمج خلوي ] ).
			الأمثلة	- من الأمثلة على الفطريات عديدة الخلايا الآتي:   1- فطر المشروم ( عيش الغراب ).   2- فطر العسل ( مشروم العسل ).   3- الكمأة ( الفقع ).                   4– العرجون.
		2- الفطريات الوحيدة الخلية ( الخميرة – الخمائر ) Unicellular Fungi	وصفها	- تسمى الخميرة أو الخمائر. - توجد في التربة وعلى النباتات وفي جسم الإنسان.
			تركيبها	- يتركب جسم لفطريات وحيدة الخلية من:    خلية واحدة تحتوي على تراكيب مختلفة ( الجدار الخلوي – السيتوبلازم– النواة وغيرها من    التراكيب ).
			الأمثلة	- هناك مئات من الفطريات وحيدة الخلية و لكن أكثرها شيوعًا الآتي:   1- فطر الخميرة ( التي تستخدم لصنع الخبز ).   2- خميرة  الكانديدا البيضاء ( التي تسبب العدوى للإنسان ).
	نوع الخلايا	- حقيقية النواة ( حيث أن الخلية تحتوى على نواة وعلى عضيات محاطة بأغشية )
	جدار الخلية	- جدرانها الخلوية يدخل في تركيبها مادة الكايتين.
	الحركة	- غير متحركة.
	التكاثر	- يتم التكاثر في الفطريات بطريقتين هما: 1- التكاثر اللاجنسي.            2- التكاثر الجنسي.
	الأمثلة	- يوجد حالياً أكثر من 100000 نوع معروف من الفطريات ومنها:    فطر الكمأة ( الفقع ) – فطر المشروم ( عيش الغراب ) – العرجون وغيرها من الفطريات .
ملاحظات	* الخيوط الفطرية Hypha: هي وحدات التركيب الرئيسة للفطر العديد الخلايا وتكون خيطية الشكل. * الغزل الفطري Mycelium: هي كتلة شبكية معقدة من الخيوط الفطرية المتفرعة. * مادة الكايتين Chitin: مادة عديدة التسكر صلبة لكنها مرنة توجد في الهيكل الخارجي للحشرات والمفصليات وجدران الخلية في                            الفطريات.

1

الفطريات Fungi

الخصائص الرئيسة للفطريات Characteristics Of Fungi
التراكيب التي تختلف فيها الفطريات عن النباتات	- لقد صُنفت الفطريات قديماً ضمن النباتات لوجود بعض الصفات المشتركة بينهما، ولكن العلماء قرروا بعد دراسة معمقة اعتبار        الفطريات مجموعة تختلف عن النباتات، وتستحق أن تكوِّن مملكة مستقلة حيث تختلف عن النباتات من خلال التراكيب التالية:    1- الجدار الخلوي.          2- الخيوط الفطرية.          3- الحواجز.
	1- الجدار الخلوي    Cell wall	تركيبه	- يختلف تركيب الجدار الخلوي في الفطريات عنه في النبات وذلك كما يأتي:
			الفطريات			النباتات
			- يتركب الجدار الخلوي من مادة الكايتين.			- يتركب الجدار الخلوي من مادة السليلوز.
	2- الخيوط الفطرية ( الهيفات ) Hyphae	تعريفها	- هي وحدات البناء الأساسية في جسم الفطريات عديدة الخلايا. * ( عندما تنمو قمم الخيوط الفطرية [ الهيفات ] وتتفرع تكون كتلة شبكية معقدة تسمى بالغزل الفطري Mycelium    الذي تستطيع مشاهدته في بعض الفطريات ويتعذر رؤيته في بعضها الأخر ).
		مثاله	- لتوضيح دور الخيوط الفطرية في تركيب الفطريات عديدة الخلايا سوف نقوم بدراسة تركيب فطر المشروم    ( عيش الغراب ) الذي يتكون من جزاءين هما: 1- الجسم الثمري.     2- الغزل الفطري.
			المكونات	الوصف
			1- الجسم الثمري   Fruiting body	- هو التركيب التكاثري الذي يظهر فوق سطح الأرض وينتج الأبواغ. - يتكون من خيوط فطرية.
			2- الغزل الفطري Mycelium	- وهو كتلة من الخيوط الفطرية المتفرعة توجد تحت سطح الأرض.    * يتعذر رؤيتها الخيوط فطرية في المشروم ( لكونه شديد التراص والترابط ).
		وظيفتها	- تقوم الخيوط الفطرية بوظيفة:    مساعدة الفطر كثيراً في الحصول على الغذاء ( لأنها توفر للفطر سطحاً أكبر لامتصاص الغذاء ).
	3- الـحـواجـز  Cross - walls	دورها	- تلعب الحواجز دوراً كبيراً في تقسيم الخيوط الفطرية ( الهيفات ) حيث تقسمها إلى قسمين هما:   1- خيوط فطرية مقسمة.          2- خيوط فطرية غير مقسمة ( مدمج خلوي ).
			الأنواع		مميزاتها
			1- خيوط فطرية مجزأة		- تتميز الخيوط الفطرية المجزأة بما يأتي:   1- مقسمة بحواجز مستعرضة إلى خلايا في العديد من الفطريات.   2- للحواجز ثقوب واسعة تسمح للغذاء والسيتوبلازم والنوى أحياناً بالمرور       بين الخلايا.
			2- خيوط فطرية غير مجزأة ( مدمج خلوي ).		- تتميز الخيوط الفطرية غير المجزأة بما يأتي:   1- غير مقسمة بحواجز مستعرضة فتكون مدمجاً خلوياً.   2- يحوي السيتوبلازم فيها مئات أو آلافاً من النوى التي تسبح حرة داخل      الخيوط الفطرية. 3- تتحرك المواد الغذائية فيها بسرعة أكبر.
	ملاحظات	* الجسم الثمريFruiting body: تركيب تكاثري ينتج أبواغاً في الفطريات. * الحاجزSeptum : جدار مستعرض يقسم الخيوط الفطرية إلى خلايا. * خيوط فطرية مجزأة: خيوط فطرية مجزأة ( بحواجز ) بجدر مستعرضة إلى خلايا في العديد من الفطريات. * خيوط فطرية غير مجزأة: خيوط فطرية غير مجزأة ( بحواجز ) بجدر مستعرضة فتكون مدمجاً خلوياً.

2

 الفطريات Fungi

التغذية في الفطريات   Nutrition in Fungi
أقسام الفطريات من حيث طريقة الحصول على الغذاء	- الفطريات مخلوقات حية غير ذاتية التغذية ( لا تحتوي على البلاستيدات الخضراء ) وتقسم من حيث طريقة حصولها على إلى        ثلاث أقسام هي:  1- الفطريات الرمّيّة Saprophytic Fungi.         2- الفطريات التطفلية Parasitic  Fungi.                      3- الفطريات التكافلية Mutualistic  Fungi.
	الأقسام
	1- الفطريات الرمّيّة	تعريفها	- هي الفطريات التي تحصل على غذائها من المخلوقات الميتة أو الفضلات العضوية.
		مثالها	- من الأمثلة على الفطريات الرمّيّة: 1-   الفطر الكتيفي.     2- فطر Marasmius oread ( هي محللات تعيد تدوير الغذاء من المخلوقات الميتة إلى الشبكات الغذائية   ).
	2- الفطريات التطفلية	تعريفها	- هي الفطريات التي تمتص غذائها من خلايا حية لمخلوق آخر يسمى العائل ( حيث تنتج العديد    من الفطريات التطفلية نوعاً خاصاً من الخيوط الفطرية تسمى الممصات Haustoria [ حيث      ينمو الممص في أنسجة ويمتص غذاءه ].
		مثالها	- من الأمثلة على الفطريات التطفلية:  1- الفطريات المفصلية العنقودية Arthrobotrys ( مخلوقات طفيلية تعيش في التربة وتصطاد         فريستها عن طريق الخيوط الفطرية ).
	3- الفطريات التكافلية	تعريفها	- هي الفطريات التي تعتمد في بقائها على علاقات تكافلية مع مخلوقات أخرى كالنباتات والطحالب.
		مثالها	- من الأمثلة على الفطريات التكافلية: 1-   الغزل الفطري الذي يغطى جذور نباتات فول الصويا ( حيث  يحصل الغزل الفطري على السكر من جذور نبات فول الصويا ويزيد الغزل الفطري من قدرة النبات على امتصاص الماء والمعادن ).  2- الأشنات ( هي الفطريات التي تعيش متكافلة مع الطحالب [ حيث تحصل الأشنات على غذائها        عن طريق الطحالب التي تعيش بين خيوطها ] ).
كيفية التغذية	- تتم خطوات التغذية في الفطريات كما يأتي: 1- تقوم الفطريات بإفراز إنزيمات تحلل المواد العضوية ( المواد الغذائية ).     2- تقوم الفطريات بامتصاص الغذاء المهضوم عبر جدرانها الخلوية الرقيقة.
ملاحظات	* الفطريات الرمّيّة Saprophytic Fungi:هي الفطريات التي تحصل على غذائها من مواد عضوية متحللة أو ميتة.. * الفطريات التطفلية Parasitic  Fungi:هي الفطريات التي تنمو على مخلوقات حية أخرى وتمتص غذائها منها. * الفطريات التكافلية Mutualistic  Fungi:هي الفطريات التي تعيش بطريقة التكافل (تبادل المنفعة) مع مخلوقات حية أخرى. * الممصات Haustoria: عبارة عن خيط فطري في الفطريات التطفلية ينمو في أنسجة العائل ليمتص الغذاء. * الفطريات المفصلية العنقودية Arthrobotrys: هي فطريات طفيلية تعيش في التربة وتصطاد فريستها عن طريق الخيوط الفطرية.   * الأشنات Lichen: هي فطريات كيسية تعيش مع طحالب خضراء أو بكتيريا خضراء مزرقة وتنشأ بينهما علاقة تكافلية حيث يقوم                     الطحلب بعملية البناء الضوئي لتوفير الغذاء للفطر ويقوم الفطر بتوفير الماء والأملاح اللازمة للطحلب. * يتم الهضم في الفطريات خارج الخلية وذلك عكس المخلوقات الحية غير ذاتية التغذية الأخرى والتي يتم فيها الهضم داخل الخلية. * تختلف الفطريات عن الإنسان في التغذية ( لأن الفطريات تهضم الطعام ثم تبتلعه بينما الإنسان يلتهم الطعام ثم يهضمه ).

3

الفطريات Fungi

التكاثر في الفطريات   Reproduction in Fungi
أنواع التكاثر في الفطريات	- يوجد نوعان من التكاثر في الفطريات هما: 1- التكاثر الجنسي.         2- التكاثر اللاجنسي.
	الأنواع
	1- التكاثر   الجنسي	- معظم الفطريات تتكاثر جنسياً وذلك بإنتاج جراثيم ( أبواغاً ) جنسية أحادية العدد الكروموسومي عن طريق الانقسام       الاختزالي.
	2- التكاثر   اللاجنسي	- بعض الفطريات تتكاثر لا جنسياً وذلك عن طريق الانقسام غير المباشر وتوجد ثلاث صور للتكاثر اللاجنسي هي:
		صور للتكاثر اللاجنسي في الفطريات
		1- التبرعم Budding	الوصف	- تتم خطوات التكاثر اللاجنسي بالتبرعم في الفطريات كما يأتي:    1- تنمو خلايا جديدة جميعها ملتصقة بالخلية الأم.    2- ينحسر الغشاء البلازمي.    3- تنفصل الخلية الجديدة جزئياً عن الخلية الأم.
			مثال	- فطر الخميرة.
		التجزؤ  2- Fragmentation	الوصف	- تتم خطوات التكاثر اللاجنسي بالتجزؤ في الفطريات كما يأتي:    1- ينقسم الغزل الفطري إلى أجزاء.    2- تنتشر الأجزاء في مواقع جديدة.    3- عندما تكون الظروف البيئية ملائمة تنمو الأجزاء وتكون غزلاً فطرياً جديداً.
		3- إنتاج الأبواغ Spore Production	الوصف	- تتم خطوات التكاثر اللاجنسي بإنتاج الأبواغ في الفطريات كما يأتي:    1- تكون الفطريات عدد كبير من الأبواغ.    2- تنضج الأبواغ.    3- تتحرر الأبواغ وتصل إلى مناطق أخرى ملائمة.               4- تنمو الأبواغ وتكون غزلاً فطرياً جديداً.
ملاحظات	* تستطيع العديد من الفطريات التكاثر جنسيّا ولاجنسيًّا. *البوغ Spore:خلية تكاثرية أحادية العدد الكروموسومي ذات جدار سميك تكون مخلوق جديداً دون اندماج الجاميتات وتظهر في                               دورة حياة معظم الفطريات ومخلوقات حية أخرى.    * تلعب الحيوانات دوراً كبيراً في التكاثر اللاجنسي بالتجزؤ في الفطريات ( لأن الحيوانات عندما تحفر في الأرض التي ينمو فيها   الفطر، تنتشر بذلك قطع من الغزل الفطري لتقع في مواقع جديدة ذات ظروف بيئية ملائمة فتنمو وتكون غزلاً فطرياً جديداً ).

4

الفطريات Fungi

الأبواغ في الفطريات
- عبارة خلية تكاثرية أحادية العدد الكروموسومي تتضمن دورة حياة معظم الفطريات الجنسية واللاجنسية.					تعريفها
- تتميز الأبواغ في الفطريات بالخصائص التالية:     1- خلية أحادية العدد الكروموسومي.     2- لها غلاف صلب.     3- تنمو فتصير مخلوقًا جديدًا دون اندماج الأمشاج ( حيث تنج الأبواغ خيوط فطرية جديدة تنمو فتصير غزلاً فطرياً ).     4- لبعضها جدار رقيق مما يساعدها على الإنبات بسرعة ولبعضها الآخر جدار سميك يحتاج إلى مدة أطول لتبدأ في النمو.					خصائصها
- لقد منح الخالق سبحانه وتعالى الأبواغ تكيفات تمكنها من البقاء في الظروف القاسية ومنها ما يأتي:					تكيفات بقائها
الملائمة	التكيّف
- مما يمكن وصول نسبة صغيرة من الأبواغ إلى مناطق أخرى    ملائمة لتبدأ في النمو وتنتج جيلاً جديداً.	1- إنتاج كميات ضخمة من الأبواغ في معظم الفطريات ( كالفطر ا     النفاث ).
- مما يمكن الرياح أو الحيوانات الصغيرة أو الحشرات أن تنقلها    إلى مكان آخر.	2- صغر حجم الأبواغ وخفة وزنها.
- يحمي الأبواغ ويتيح لها البقاء في ظل الظروف البيئية القاسية   ومنها درجة الحرارة والرطوبة المرتفعتان.	3- امتلاك الأبواغ جدار خلوي صلب وقاسٍ ومقاوم للماء.
. Sporophres- تنتج الأبواغ في الفطريات من تراكيب خاصة تسمى حاملات الأبواغ					مكان إنتاجها
- هو الجسم الثمري من الفطر الذي ينتج الأبواغ.			تعريفها	حاملات الأبواغ
- توجد عدة أنواع من حاملات الأبواغ وذلك حسب نوع الفطر الذي ينتج هذه الحاملات وذلك كما يأتي:			أنواعها
نوع حاملات الأبواغ		نوع الفطريات
- تتكون الأبواغ داخل تركيب كيسي في قمم حاملات الأبواغ يسمى حافظة الأبواغ  ( توفر الحماية للأبواغ – وتمنع جفافها قبل أن تنضج )  Sporangium		الفطريات الأولية ( كفطر عفن الخبز الأسمر )
.Conidiophore - تتكون الأبواغ على حامل الكونيديا		الفطريات الكيسية ( كفطر الأسبرجلس )
.Basidium - تتكون الأبواغ على حامل دعامي		الفطر الدعامية ( الصولجانية ) ( كفطر المشروم [ عيش الغراب ] )
* يعتمد في تصنيف الفطريات على نوع حاملات الأبواغ الذي تنتجها الفطريات.					ملاحظة

5